Tumis Tiram Aceh

Tibang, nama daerah penghasil tiram segar, setiap pagi nyak – nyak ( ibu -ibu penjual ) Tiram membeli tiram segar di Tibang dan menjualnya kembali dalam bungkus plastik kecil, kira – kira  250 gr dengan harga relatif murah, hanya 10.000 rupiah saja.

Nyak – nyak ini menempuh jarak sekitar 2 sampai 3 km setiap harinya untuk menjajakan tiram- tiram segar tersebut. Beruntungnya jalan tempat saya tinggal adalah merupakan jalur yang dilalui oleh mereka. Setiap 2 atau 3 hari selalu tersedia tiram segar bila ingin menjadikannya lauk makan siang nan sedap.

Lupakan kolestrol dan asam urat sejenak, tiram segar yang manis terlalu sayang untuk dilewatkan.😉

Berikut bahan – bahannya ;

250 gr tiram

5 buah bawang merah

2 buah bawang merah, iris tipis

1 siung bawang putih

10 buah cabe rawit

1 sdt kunyit bubuk

1 sdm air jeruk nipis

2 tangkai daun kari

5 buah cabe hijau iris tipis.

Garam secukupnya

Minyak untuk menumis.

Caranya :

Aduk rata tiram, jeruk nipis dan garam diamkan selama 10 menit. Haluskan semua bumbu kecuali bawang merah iris, cabe hijau iris dan daun kari. aduk rata dengan tiram, panaskan minyak, tumis bawang merah dan daun kari sampai harum, masukkan tiram yang sudah dibumbui biarkan sampai air sedikit menyusut. masukkan cabe hijau, masak kira – kira 10 menit. tiram tumis siap disantap dengan nasi panas 🍛

Note:  jangan tambahkan air, pada saat ditumis tiram akan mengeluarkan air dan menyusut.

 

 

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *